Da tempo, nel nostro paese regna la cultura
del buon gusto e dell'arte dell'ospitalità,
una tradizione fondata da pionieri del turismo di
lusso quali César Ritz e confermata dal talento
di grandi chef contemporanei che hanno por-
tato la gastronomia elvetica ai vertici della
scena internazionale.
Questa guida invita a scoprire le creazioni di
questi cuochi che, giorno dopo giorno, spingono
l'arte culinaria su nuovi sentieri per offrire
ai propri ospiti dei momenti privilegiati
di meravigliosa armonia.
Auguriamo a tutti il più cordiale benvenuto
a Grandes Tables de Suisse.